関連レシピの紹介

配信で紹介した「THE CLASSIC」に関連した料理のレシピをご紹介！ 飲んでも美味しい・食べても美味しい、日本酒の多様な楽しみ方を提案します。

日本酒おつまみレシピ『きゅうりの梅わさび和え

CLASSICのスッキリとした飲み口に合わせたい前菜『きゅうりの梅わさび和え』。 梅のさっぱりとしながらも、甘しょっぱい風味との日本酒ペアリングが合う！ 是非お試しくださいね。

材料(2人分)

• きゅうり：1本
• 梅干し：１個
• 大葉：2枚
• わさび：小さじ1/2
• 海苔：千切り適量

作り方

1. きゅうりは薄く輪切りにする。
2. ボウルに梅干しの種を除いて入れ、菜箸で細かくしておろしわさびを加えて混ぜ、１と合わせる。
3. 千切りにした大葉と海苔を盛り付けて出来上がり。

レシピ作者プロフィール

日本酒きき酒師・料理研究家　まあやにてぃ （髙岡麻彩)
京都生まれ京都育ち

企業コラボレッスンやイベント、店舗メニュー開発・提案などを行う。 独自ブランド「おもてなしスイーツ」では出店販売の経験もあり、「見ても食べても癒されるスイーツ」という健康・美容・華やかさで子供から大人まで絶大な人気を博している。

地元京都は日本酒が多く作られている地域。 日本酒が大好きでいつの間にか日本酒の世界にどっぷり。 『日本酒は飲むサプリメント』を掲げ、その美味しさはもちろん、健康にも美容にも良いことを提唱。

こんな素晴らしいものを、一人でも多くの人に知って欲しい！生活に取り入れて欲しい！との想いから、日本酒を活用した「日本酒ひとまわしレシピ」を開発。独自の五感エッセンスを取り入れたお料理とスイーツのレシピでAmebaブログでは月間50万アクセスを超え、日本酒×スイーツの新しいペアリングを日々探求している。

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