アーカイブ

2020/12/13 14:00-14:30

100%フランス産の原料を使用!『日本酒を世界酒に』というWAKAZEのビジョンを体現する1本、「THE CLASSIC」

ページをシェア

TBS『世界ふしぎ発見!』11/28(土)放送「憧れの街 パリは今!?」でも紹介され注目を集めるWAKAZEパリ醸造所から今季初モノの新酒がついに登場!未来日本酒店kichijojiの試飲販売会より生中継!次なる「世界」のスタンダードを創るSAKE「THE CLASSIC」をご紹介します。

関連レシピの紹介

配信で紹介した「THE CLASSIC」に関連した料理のレシピをご紹介! 飲んでも美味しい・食べても美味しい、日本酒の多様な楽しみ方を提案します。

日本酒おつまみレシピ『きゅうりの梅わさび和え

CLASSICのスッキリとした飲み口に合わせたい前菜『きゅうりの梅わさび和え』。 梅のさっぱりとしながらも、甘しょっぱい風味との日本酒ペアリングが合う! 是非お試しくださいね。

材料(2人分)

  • きゅうり:1本
  • 梅干し:1個
  • 大葉:2枚
  • わさび:小さじ1/2
  • 海苔:千切り適量

作り方

  1. きゅうりは薄く輪切りにする。
  2. ボウルに梅干しの種を除いて入れ、菜箸で細かくしておろしわさびを加えて混ぜ、1と合わせる。
  3. 千切りにした大葉と海苔を盛り付けて出来上がり。


レシピ作者プロフィール

日本酒きき酒師・料理研究家 まあやにてぃ (髙岡麻彩)
京都生まれ京都育ち

まあやにてぃプロフィール画像

企業コラボレッスンやイベント、店舗メニュー開発・提案などを行う。 独自ブランド「おもてなしスイーツ」では出店販売の経験もあり、「見ても食べても癒されるスイーツ」という健康・美容・華やかさで子供から大人まで絶大な人気を博している。

地元京都は日本酒が多く作られている地域。 日本酒が大好きでいつの間にか日本酒の世界にどっぷり。 『日本酒は飲むサプリメント』を掲げ、その美味しさはもちろん、健康にも美容にも良いことを提唱。

こんな素晴らしいものを、一人でも多くの人に知って欲しい!生活に取り入れて欲しい!との想いから、日本酒を活用した「日本酒ひとまわしレシピ」を開発。独自の五感エッセンスを取り入れたお料理とスイーツのレシピでAmebaブログでは月間50万アクセスを超え、日本酒×スイーツの新しいペアリングを日々探求している。

今後のライブ配信

LINEやTwitterの公式アカウントから、ライブ配信のお知らせをお届けしています。