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2021/2/7 13:00-13:30

山形の酒米開発史を感じる一本

山形県は日本酒製造量の多い秋田・福島に挟まれ、清酒製造業の存続の危機に瀕していました。しかし、県を挙げての酒米開発と人材育成を行なった結果、県単位では初めてとなる清酒の地理的表示保証制度「GI」の認定を獲得。今回お届けする「秀鳳 純米大吟醸 雪女神」は、山形が到達した酒米開発の歴史を感じられる一本です!