見どころ

今から約200年前、東京港醸造の母体である「若松屋」は現在の東京都港区芝に生まれました。しかし、約100年続いた若松屋の酒造りは惜しくも1911年に幕を閉じます。

若松屋はそれ以降も食堂や雑貨業を生業に経営を続けていましたが、7代目 齊藤俊一さんは若松屋の酒造りを再び東京に蘇らせることを決意。約100年の時を経て2011年に「東京港醸造」として復活を遂げます。

再興の試みをどんな困難が待ち受けていたのか。それに対してどう立ち向かったのか。東京港醸造の創業秘話を社長の齊藤さん・杜氏の寺澤善実さんに伺います。

出演

東京港醸造
社長 齊藤俊一さん
杜氏 寺澤善実さん